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Receita de Torta de Ricota com Geléia de Amora


 



Ingredientes

Massa:
2 xícaras de chá de farinha de trigo
½ xícara de chá de açúcar
100g de manteiga com sal
1 ovo
margarina para untar a forma
Recheio:
1 embalagem de 200ml de coco Sococo
400 g de ricota
1 lata de leite condensado
2 ovos
2 colheres de sopa de amido de milho
Cobertura:
200 g Geléia de amora
2 colheres de sopa de água filtrada


Modo de Preparo

Massa: Misture numa tigela todos os ingredientes até que fique bem homogênea
Deixe descansar por 15 minutos na geladeira
Recheio: Bata as claras em neve e reserve
Bata no liquidificador o restante dos ingredientes
Misture às claras em neve
Reserve

Cobertura: Coloque a geléia numa panela, misture a água e leve ao fogo até derreter
Unte uma forma de + 26cm e forre o fundo e a lateral com massa
Deseje por cima a mistura do recheio, cubra com papel laminado e leve ao forno médio por 50 minutos
Retire o papel e deixa mais 15 minutos para dourar
Coloque a cobertura e sirva gelada
Se preferir faça sua própria geléia de amora deixando as frutas inteiras

Rendimento: 10 porções




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