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Receita de Risoto de Shimeji do Edu Guedes


 



Ingredientes

1 xícara (chá) de arroz cozido
250g de shimeji
2 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho
2 colheres (sopa) de manteiga
¾ xícara (chá) de molho de soja
1 xícara (café) de saquê
INGREDIENTES PARA O MOLHO BRANCO:
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola
2 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
queijo ralado
cebolinha a gosto


Modo de Preparo

Em uma panela, aquecer o azeite e fritar o alho
Acrescentar a manteiga, o shimeji, o molho de soja e o saquê
Deixar cozinhar por aproximadamente 3 minutos
Em outra panela, aquecer a manteiga e acrescentar o amido de milho
Misturar bem e acrescentar os demais ingredientes
Misturar o shimeji com o molho branco e acrescentar o arroz
Polvilhar cebolinha para decorar.

Informações adicionais

Receita exibida em 05/05/09 no programa Hoje em Dia da TV Record.




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