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Receita de Bambá de couve do Globo Rural


 



Ingredientes

2 cebolas picadas
4 dentes de alho picados
5 xícaras de água
1 xícara de fubá
5 folhas de couve rasgada
1 tablete de caldo de carne
200 gramas de lingüiça mineirinha ou calabresa.


Modo de Preparo

Deixe a linguiça dourar, acrescente o alho e mexa bem
Depois, coloque a cebola.
Quando a cebola estiver murcha, acrescente cinco xícaras de água e o caldo de carne dissolvido.
O fubá é dissolvido à parte, em outro recipiente
Depois de dissolver, adicione o fubá molhado, mexendo para não empelotar.
Deixe cozinhar por mais alguns minutos até engrossar.
Coloque sal a gosto.
Por último, acrescente a couve
Assim que ela estiver molinha, o bambá está pronto pra servir

Informações adicionais

Receita exibida em 25/09/09 no programa Globo Rural, que foi atração do evento Raízes de Nossa Terra, no sul de Minas Gerais.




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